手机端
当前位置:首页 > 娱乐圈 > 明星 >

煮开花的绿豆汤和没煮开的有什么区别 绿色和红色的绿豆汤哪种最消暑

夏天来一杯绿豆汤清热又解暑,绿豆汤有红色和绿色,绿色的解暑效果会更好一些,但总体来说区别并不大,在煮绿豆汤的时候,会煮开花,那么,煮开花的绿豆和没煮开的有什么区别?下面八宝网小编就带来介绍。

煮开花的绿豆汤和没煮开的有什么区别

未开花 - 解暑:消暑功效来源于皮中的多酚类物质,一般来说煮的时间越短,多酚类物质保留越多,消暑功能和抗氧化活性也越强。所以对于为清热消暑的朋友来说无需煮开花。

煮开花 - 解毒:体内中蛋白质含量高,富含鞣质和黄酮类物质,这些有效成分可与有机磷农药、汞、砷、铅等结合形成沉淀使之减少或失去毒性,且不易被胃肠道吸收,从而起到解毒功效。很有价值哦!

煮开花的绿豆汤和没煮开的有什么区别 绿色和红色的绿豆汤哪种最消暑

绿色和红色的绿豆汤哪种最消暑

其实,红色还是绿色的绿豆汤,营养成分和功效区别不大。

从解暑、清热的角度来说,绿色的绿豆汤效果可能是最好的,因为绿豆皮中的多酚类物质可以起到一定程度上的解暑的作用,多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用。而且,绿色的汤利尿作用更明显一些,因此高血压患者可以喝绿色的汤。

当然,煮成了红色的绿豆汤照样能喝,作用也很好。

煮开花的绿豆汤和没煮开的有什么区别 绿色和红色的绿豆汤哪种最消暑

绿豆汤有绿色和红色之分,是绿豆皮中的多酚类物质的关系。绿豆汤变红是酚类物质在空气中氧化反应转化成醌类物质,所以产生了颜色变化。绿豆汤变成红色之后,清热解暑的效果也大打折扣,且抗氧化清除自由基能力要比绿色的弱。

怎么防止绿豆汤变红,不妨尝试以下 3 点做法:

1、锅的选择:用不锈钢锅代替铁锅,防止多酚类物质与铁金属离子发生反应;煮的时候盖上盖子,减少氧气含量以防止氧化,最好使用高压锅,既隔绝了空气又缩短了熬煮时间;

2、水的选择:用纯净水煮,或者在自来水中加几滴柠檬汁或白醋,这是因为自来水中含有较多的矿物质,会加速多酚类氧化;

3、煮的方法:先把水烧开再放入浸泡过的绿豆煮。

煮开花的绿豆汤和没煮开的有什么区别 绿色和红色的绿豆汤哪种最消暑

哪些人不适合喝:

脾胃虚寒滑泄者食用的时候还是要慎重,体质虚弱的人群一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象;绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤容易引起腹泻等现象,所以并非适合所有人群。

以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息继续关注。

大家还阅读了下面的内容:
  
分享至:

相关阅读

热门分类

明星

影视

  

热点关注

  

精准测算

  

本月关注排行

抖音很任性相爱过很任性的执着是什

付辛博AA侠是什么梗 付辛博真的是大

郑爽回应粉丝回归追光吧哥哥一事 无

2021武汉520521能办理结婚登记吗 可以网

五味子泡水一次放几粒 五味子泡水可

网剧《淘金》原著小说是什么 《淘金

杜星霖被讽是为钱才嫁给老头子 张纪

郭晓东让老婆赶紧回家做饭惹争议 程

陈凯歌举报吐槽自己的up主 网友调侃

徐峥和陶虹各玩各的吗 徐峥陶虹婚姻

  

热门tags